Conceptos básicos de los Sistemas de Medición
Trazabilidad Metrológica
Para garantizar la inocuidad de los productos alimenticios, los sistemas de trazabilidad, desde el cultivo de las materias primas hasta el transporte, procesamiento, embalaje y envío, se han venido fortificando año con año. Esto se llama "trazabilidad de los alimentos". Se está dando importancia también a la trazabilidad en el mundo de la medición. Esta forma de pensar se conoce como "trazabilidad metrológica" y se refiere a las iniciativas utilizadas para probar la precisión de los valores de las mediciones realizadas todos los días.
